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超カンタン 3分で本格的自家製ドレッシング 世界一受けたい授業

   

8月5日の『世界一受けたい授業』でキャスリーン・フリン先生が
どこの家庭にもある調味料で簡単に作れるドレッシングをご紹介していました。

 

 

キャスリーン・フリン先生は冷蔵庫の使い方を変えることでその人の人生も変えた

キャスリーン・フリン先生はフランスで
120年以上も歴史がある名門料理学校「ル・コルドン・ブルー」を卒業し、
料理教室を開き、冷蔵庫の使い方を変えることでその人の人生も変えたというのです。

この料理教室の様子が本になり、アメリカではベストノンフィクション賞を受賞しました。

今年2月にも日本で「ダメ女たちの人生を変えた奇跡の料理教室」が出版され、大きな話題を呼んでいるんです。

世界一受けたい授業 キャスリーン・フリン ダメ女たちの人生を変えた奇跡の料理教室

 

 


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ドレッシングは使う分だけ、自分でつくればいい

そんなキャスリーン・フリン先生の持論は冷蔵庫の使い方だけでなく、

ドレッシングは使う分だけ、自分でつくればいい

というのです。

 

 

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フレンチドレッシング

基本のフレンチドレッシングは、どの家庭にもある調味料だけで作れます。

世界一受けたい授業 キャスリーン・フリン ダメ女たちの人生を変えた奇跡の料理教室

 

用意するのは

サラダ油

コショウ

 

酢とサラダ油は、酢 1に対して、サラダ油 3 の割合で配合するのが基本です。

これを容器に入れて、塩とコショウを入れ、よく振ること。
時間的にはだいたい30秒ほどです。

たったこれだけでよく目にするフレンチドレッシングの完成です。

世界一受けたい授業 キャスリーン・フリン ダメ女たちの人生を変えた奇跡の料理教室

 

サラダ油の代わりに、オリーブオイルやごま油を使ってもOKですし、酢の代わりにオレンジやレモンのような柑橘系のフルーツでも代替できます。

世界一受けたい授業 キャスリーン・フリン ダメ女たちの人生を変えた奇跡の料理教室

 

これでお見せで買うよりもずっと安くておいしいドレッシングができますね。

 

 

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ビンに残った調味料もドレッシングになる!

使い切った調味料でもビンに残っていることってよくありますよね。

キャスリーン・フリン先生はその瓶を容器代わりにすることで、ドレッシングにしてしまうと言います。

マスタード

世界一受けたい授業 キャスリーン・フリン ダメ女たちの人生を変えた奇跡の料理教室

 

ちょっと残ったビンのマスタード。

隅のほうはスプーンで取りにくいし、でも残ってしまって捨てるのはもったいないですよね。

なので、キャスリーン・フリン先生はビンごとドレッシングの容器にしてしまうのです。

 

世界一受けたい授業 キャスリーン・フリン ダメ女たちの人生を変えた奇跡の料理教室

レモン汁に、オリーブオイル、塩、コショウを入れて、よく振ればマスタードドレッシングの完成!

簡単ですよね。

世界一受けたい授業 キャスリーン・フリン ダメ女たちの人生を変えた奇跡の料理教室

 

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イチゴジャム

イチゴジャムも最後まではきれいに使いきれないことありますよね。

そんなときは、バルサミコ、オリーブオイル、ニンニクとバジルを入れて振ると、甘酸っぱいイタリア風イチゴドレッシングの完成!

世界一受けたい授業 キャスリーン・フリン ダメ女たちの人生を変えた奇跡の料理教室

 

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ピーナッツバター

キャスリーン・フリン先生はピーナッツバターはタイ風になってとくにおススメだと言います。

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使うのは、しょうゆ、酢、サラダ油、しょうがを入れてよく振るとお肉もよく合うタイ風のピーナッツバタードレッシングの出来上がり!

世界一受けたい授業 キャスリーン・フリン ダメ女たちの人生を変えた奇跡の料理教室

 

 

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ゲストさんの感想

ゲストの広瀬すずさんはタイ風ドレッシングを試食して、

パンとかにもかけて食べても合いそう

 

湯山玲子さんは

そうめんとかにかけても美味しいかも

と、仰っていました。

なんでもないひと手間ですが、いろいろな料理に使えるのって新たな発見ですよね。

 

ふつうならそのまま捨ててしまうものでも、ちょっとした工夫で自家製のドレッシングになるのって、すごいですね!

ぜひ、試してみてください!

 

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