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体重45キロ減の浜内千波先生のヘルシーピクルスと時短レシピが注目!

   

スッキリで人気料理研究家の浜内千波先生が簡単ヘルシーピクルス簡単・時短レシピをご紹介されていました。

浜内先生といえば、28歳当時の最高体重から45㎏減量するなどとってもヘルシーレシピで、いまもっとも人気の料理研究家!

その著書も数多く、その人気ぶりが伺えますよね!
ご自宅も立派なんですよ。

 

浜内千波 スッキリ ピクルス

浜内千波 スッキリ ピクルス

浜内千波 スッキリ ピクルス

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浜内千波先生の大人気著書

浜内先生がお書きになった著書は300冊を超えるんですよ。
そのなかでも、最近の著書で人気なのがこの2冊!

 

 

 

浜内先生の常備菜ピクルス

料理に使って残った野菜を、

はちみつ


ポン酢
ドレッシング

などに漬けるんです。

 

●大根漬
大根とバジルとハーブをドレッシングに漬けたもの。
浅漬けほどではなく、それでいて、シッカリ漬かるんです
冷蔵庫に入れておけば 約1週間ぐらい美味しくいただけるそうです。

浜内先生は仕事で疲れたときとかに、おかずの一品としていただくのがいいんだとか。

浜内千波 スッキリ ピクルス

浜内千波 スッキリ ピクルス

浜内千波 スッキリ ピクルス

 

●紫たまねぎのハチミツ、塩、酢漬け
さっぱりとした辛みが広がる美味しさで、いくらでも食べられますよ。
ビールのおつまみなんかに合いそうですね!

浜内先生は、サラダに入れてもいいとおっしゃってました。

浜内千波 スッキリ ピクルス

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お肉が驚くほど柔らかくなる簡単レシピ

浜内先生が、豚肉を使った、柔らかくて簡単レシピをご消化してくれました。

忙しい人でも、外出先から帰ってきたらすぐに食べられる料理です。

 

それは、『肉巻きロール

使うのは、豚肉、パプリカ。
パプリカは、栄養素があるし、何よりも肉のたんぱく質を分解して、柔らかくしてくれるんですよ。

作り方は、

1 300gのパプリカを細切りにします。

2 豚肩ロース(8枚)に梅肉を塗ります。

梅肉をぬるのは、理由があります。
梅干しのクエン酸が肉を柔らかくしてくれる効果があるんです。

3 豚肉でパプリカを巻き、つまようじで止めます。

浜内千波 スッキリ ピクルス

浜内千波 スッキリ ピクルス

浜内千波 スッキリ ピクルス

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そして、この肉巻きロールを煮るのに使うのが
電気炊飯器!

浜内千波 スッキリ ピクルス

 

電気炊飯器を使うなんて、ちょっと、驚きですよね。

下準備の肉に塩・コショウをして炊飯器に入れるだけ。
お水はいれません。

保温機能で、蒸すんです!
炊飯器の保温機能の温度は約70度。
お肉が硬くなる一歩手前の温度だというんです。

この温度で保つことでお肉が柔らかく仕上がるんです。

そして、2時間たてば出来上がりです!
最後に、炊飯器に染み出た肉汁に片栗粉でとろみをつけて、ソースにしてかければ、炊飯器でつくる豚巻きロールの完成!

浜内千波 スッキリ ピクルス

浜内千波 スッキリ ピクルス

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本当にやわらかいのか…?
松嶋さんの感想は
『これだけの大きさのお肉なのに、口の中で噛み切れちゃうくらい柔らかい』

浜内千波 スッキリ ピクルス

浜内千波 スッキリ ピクルス

浜内千波 スッキリ ピクルス

 

まとめ

常備野菜のピクルスにしても、豚肉のロール巻きにしても、
とっても簡単で、ヘルシーで、そして食材の長所を生かしていますよね。

しかも、料理で残った野菜を使ったピクルスなんかとっても経済的。

そして、なんといってもヘルシー!
浜内先生が45キロの体重減した理由が分かるような気がします。

 

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 - スッキリ, 健康食・スーパーフード